you are serching for Types of vitamins ? અહીં અમે તમને વિટામીન ના પ્રકાર તેના વિશે માહિતી આપીશું.
વિટામિન્સનો પરિચય
Types of vitamins : વિટામિન્સ : વિટામિન્સ એ આવશ્યક સૂક્ષ્મ પોષકતત્વો છે જે માનવ શરીરના સ્વાસ્થ્ય અને કાર્યક્ષમતાને જાળવવામાં નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે. આ કાર્બનિક સંયોજનો ઓછી માત્રામાં જરૂરી છે અને તે ખોરાક દ્વારા મેળવવામાં આવે છે, કારણ કે શરીર કાં તો તેને ઉત્પન્ન કરતું નથી અથવા અપૂરતી માત્રામાં ઉત્પન્ન કરે છે. ત્યાં 13 આવશ્યક વિટામિન્સ છે , દરેક અનન્ય કાર્યો અને આહાર સ્ત્રોતો સાથે. વિટામીનના વિવિધ પ્રકારો અને તેમના સ્ત્રોતોને સમજવાથી આરોગ્યને શ્રેષ્ઠ બનાવવામાં અને ખામીઓને રોકવામાં મદદ મળી શકે છે.
Types of vitamins : શરીરના બંધારણ અને વિકાસ માટે તમામ પ્રકારના પોષક તત્વો જરૂરી છે. તે પૈકી વિટામીન એ ખૂબ અગત્યનુ પોષક તત્વ છે. વિટામીન કુલ 6 પ્રકારના હોય છે. શરીરમા કોઇ બીમારી કે તકલીફ સર્જાય ત્યારે ડોકટર વિટામીન ની ટેબ્લેટ આપતા હોય છે. વિટામીન ના પ્રકાર કેટલા હોય, કયા વિટામીન નુ શરીરમા શું મહત્વ છે ? અને કયુ વિટામીન શેમાથી મળે તેની માહિતી આ પોસ્ટમા મેળવીશુ.
ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સ । Types of vitamins
ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સ શરીરના ચરબીયુક્ત પેશીઓ અને યકૃતમાં સંગ્રહિત થાય છે. તેઓ ખોરાકમાં ચરબીની સાથે શોષાય છે અને લાંબા સમય સુધી શરીરમાં સંગ્રહિત થઈ શકે છે. ચાર ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ વિટામિન A, વિટામિન D, વિટામિન E અને વિટામિન K છે .
વિટામિન એ
વિટામીન A દ્રષ્ટિ, રોગપ્રતિકારક કાર્ય અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તે બે પ્રાથમિક સ્વરૂપોમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે: પ્રીફોર્મ્ડ વિટામિન A (રેટિનોલ અને તેનું એસ્ટિફાઇડ સ્વરૂપ, રેટિનાઇલ એસ્ટર) પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે, અને પ્રોવિટામિન A (બીટા-કેરોટીન અને અન્ય કેરોટીનોઇડ્સ) છોડ આધારિત ખોરાકમાં જોવા મળે છે.
સ્ત્રોતો :
- પ્રાણી સ્ત્રોતો: લીવર, માછલીનું તેલ, દૂધ, ઈંડા
- છોડના સ્ત્રોત: ગાજર, શક્કરીયા, પાલક, કાલે
વિટામિન ડી
વિટામિન ડી કેલ્શિયમ શોષણ અને હાડકાના સ્વાસ્થ્યમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તે અનન્ય છે કારણ કે જ્યારે ત્વચા સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં આવે છે ત્યારે તે શરીર દ્વારા સંશ્લેષણ કરી શકાય છે. ત્યાં બે મુખ્ય સ્વરૂપો છે: ડી 2 (એર્ગોકેલ્સિફેરોલ) અને ડી 3 (કોલેકેલ્સિફેરોલ).
સ્ત્રોતો :
- પ્રાણી સ્ત્રોતો: ચરબીયુક્ત માછલી, યકૃત, ઇંડા જરદી
- વનસ્પતિ સ્ત્રોતો: ફોર્ટિફાઇડ ખોરાક (જેમ કે અનાજ અને છોડ આધારિત દૂધ), સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં આવતા મશરૂમ્સ
વિટામિન ઇ
વિટામિન ઇ એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે, કોષોને મુક્ત રેડિકલને કારણે થતા નુકસાનથી રક્ષણ આપે છે. તે રોગપ્રતિકારક કાર્ય અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને પણ સમર્થન આપે છે. મનુષ્યોમાં સૌથી વધુ સક્રિય સ્વરૂપ આલ્ફા-ટોકોફેરોલ છે.
સ્ત્રોતો :
- બદામ અને બીજ: બદામ, સૂર્યમુખીના બીજ, હેઝલનટ
- તેલ: સૂર્યમુખી તેલ, કુસુમ તેલ, ઘઉંના સૂક્ષ્મજીવ તેલ
- શાકભાજી: સ્પિનચ, બ્રોકોલી
વિટામિન કે
વિટામિન K લોહી ગંઠાઈ જવા અને હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે. તે બે સ્વરૂપોમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે: K1 (ફાઇલોક્વિનોન) વનસ્પતિ ખોરાકમાં જોવા મળે છે અને K2 (મેનાક્વિનોન) પ્રાણી ઉત્પાદનો અને આથોવાળા ખોરાકમાં જોવા મળે છે.
સ્ત્રોતો :
- લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી: કાળી, પાલક, બ્રોકોલી
- પ્રાણી સ્ત્રોતો: લીવર, માંસ, ચીઝ
- આથો ખોરાક: Natto, સાર્વક્રાઉટ
આ પણ વાંચો, E-Nirman Card yojana: ગુજરાત સરકાર દ્વારા એક ઇ નિર્માણ કાર્ડથી મેળવો વિવિધ લાભ
પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ
પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ શરીરમાં સંગ્રહિત થતા નથી અને તેનું નિયમિત સેવન કરવું જોઈએ. આ વિટામિન પાણીમાં ભળે છે અને પેશાબમાં સરળતાથી વિસર્જન થાય છે. પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સમાં બી-કોમ્પ્લેક્સ વિટામિન્સ અને વિટામિન સીનો સમાવેશ થાય છે.
વિટામિન સી
વિટામિન સી એ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે કોલેજનના ઉત્પાદનમાં મદદ કરે છે, આયર્નનું શોષણ વધારે છે અને રોગપ્રતિકારક કાર્યને ટેકો આપે છે. તેને એસ્કોર્બીક એસિડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
સ્ત્રોતો :
- ફળો: સાઇટ્રસ ફળો (નારંગી, લીંબુ), સ્ટ્રોબેરી, કિવિ
- શાકભાજી: બેલ મરી, બ્રોકોલી, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ
બી-કોમ્પ્લેક્સ વિટામિન્સ
બી -કોમ્પ્લેક્સ વિટામીન એ આઠ વિટામીનનો સમૂહ છે જે સેલ મેટાબોલિઝમ અને ઉર્જા ઉત્પાદનમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. દરેક પાસે વિશિષ્ટ કાર્યો અને સ્ત્રોત છે.
વિટામિન B1 (થાઇમિન)
વિટામિન B1 ગ્લુકોઝ ચયાપચય અને ચેતા, સ્નાયુઓ અને હૃદયના કાર્ય માટે જરૂરી છે.
સ્ત્રોતો :
- આખા અનાજ: બ્રાઉન રાઇસ, આખા ઘઉંની બ્રેડ
- માંસ: ડુક્કરનું માંસ, માછલી
- કઠોળ: કઠોળ, દાળ
વિટામિન B2 (રિબોફ્લેવિન)
વિટામિન B2 ઊર્જા ઉત્પાદન અને ચરબી, દવાઓ અને સ્ટેરોઇડ્સના ચયાપચય માટે નિર્ણાયક છે. તે ત્વચા અને આંખના સ્વાસ્થ્યને પણ ટેકો આપે છે.
સ્ત્રોતો :
- ડેરી ઉત્પાદનો: દૂધ, દહીં, ચીઝ
- ઈંડા
- લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી: પાલક, બ્રોકોલી
વિટામિન B3 (નિયાસિન)
વિટામિન B3 ખોરાકને ઊર્જામાં રૂપાંતરિત કરવામાં મદદ કરે છે અને પાચન તંત્રના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે.
સ્ત્રોતો :
- માંસ: ચિકન, ટર્કી, બીફ
- માછલી: ટુના, સૅલ્મોન
- આખા અનાજ: બ્રાઉન ચોખા, જવ
વિટામિન B5 (પેન્ટોથેનિક એસિડ)
વિટામીન B5 સહઉત્સેચક A ના સંશ્લેષણ માટે જરૂરી છે, જે ફેટી એસિડ ચયાપચયમાં નિર્ણાયક છે.
સ્ત્રોતો :
- માંસ: ચિકન, બીફ
- શાકભાજી: બટાકા, ટામેટાં
- આખા અનાજ: આખા ઘઉં, ઓટ્સ
વિટામિન B6 (પાયરિડોક્સિન)
વિટામિન B6 એમિનો એસિડ ચયાપચય, ન્યુરોટ્રાન્સમીટર સંશ્લેષણ અને હિમોગ્લોબિન ઉત્પાદનમાં સામેલ છે.
સ્ત્રોતો :
- મરઘાં: ચિકન, ટર્કી
- માછલી: સૅલ્મોન, ટુના
- શાકભાજી: બટાકા, કેળા
વિટામિન B7 (બાયોટિન)
વિટામિન B7 કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબી અને પ્રોટીનના ચયાપચયને ટેકો આપે છે અને તંદુરસ્ત વાળ, ત્વચા અને નખ માટે જરૂરી છે.
સ્ત્રોતો :
- ઇંડા (ખાસ કરીને જરદી)
- બદામ: બદામ, મગફળી
- કઠોળ: સોયાબીન, મગફળી
વિટામિન B9 (ફોલેટ/ફોલિક એસિડ)
વિટામિન B9 ડીએનએ સંશ્લેષણ અને સમારકામ, લાલ રક્તકણોની રચના અને ગર્ભના વિકાસ માટે નિર્ણાયક છે.
સ્ત્રોતો :
- પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ: સ્પિનચ, કાલે
- કઠોળ: કઠોળ, વટાણા
- ફોર્ટિફાઇડ ખોરાક: અનાજ, બ્રેડ
વિટામિન B12 (કોબાલામીન)
વિટામિન B12 લાલ રક્તકણોની રચના, ચેતા કાર્ય અને DNA સંશ્લેષણ માટે જરૂરી છે. તે મુખ્યત્વે પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે.
સ્ત્રોતો :
- પશુ સ્ત્રોત: માંસ, માછલી, મરઘાં, ડેરી ઉત્પાદનો
- ફોર્ટિફાઇડ ખોરાક: છોડ આધારિત દૂધ, અનાજ
Conclusion
આ લેખ દ્વારા, અમે તમને Types of vitamins : વિટામિન્સ સંબંધિત તમામ મહત્વપૂર્ણ માહિતી પ્રદાન કરી છે. જો તમને હજુ પણ કોઈપણ પ્રકારની સમસ્યાનો સામનો કરવો પડી રહ્યો હોય તો તમે કોમેન્ટ બોક્સ માં કોમેન્ટ કરી, સંપર્ક કરો અમે તમારી સમસ્યાનો ઉકેલ આપીશું.
આવી બીજી યોજના અને શૈક્ષણિક અપડેટ્સ માટે અમારી સાથે જોડાયેલા રહો. અમારી તમામ પોસ્ટ્સની સૂચના મેળવવા માટે અમારા WhatsApp ગ્રુપ સાથે જોડાઓ.
Table of Contents